Iako volimo da ispitujemo granice nesebičnog korištenja hmelja, ovaj put donosimo savršenstvo u jednostavnosti. Belgijsko pšenično pivo, poznato kao bijelo pivo, zvaničnog naziva stila Witbier, odnosno Wit. Za razliku od poznatijih, njemačkih pšeničnih piva odnosno weizen- a i hefeweizen- a belgijska odlikuje svijetlo žuta, gotovo bijela boja, niže tijelo i veća suhoća. Sav okus dolazi od posebnih belgijskih kvasaca, koja za razliku od njemačkih ne naglašuju estere banane, već prijatnu citrusnu kiselost. Također odlikuje ih korištenje začina od kojih su najčešći korijander i kora od naranče. Suhoća i gusta postojana pjena postiže se posebnom tehnikom ukomljavanja, dekokcijom  koja je također neophodna zbog korištenja sirove pšenice koja daje jedinstven pečat ovom stilu. Zbog nižeg udjela alkohola, savršeno je osvježenje u ljetnim danima, ili nakon partije tenise, odigrane u bijelom dresu, na terenu na travi Gelender White – Witbier 4.7% ABV – 14 IBU